面が白カビに覆われているタイプで、表面が白いのが特徴です。代表的なものがあの『カマンベール』。日本でもすっかりおなじみになっています。白カビによる熟成で、刻々と変化する味を比べてみるのも楽しいですね。
　クリ―ミーでマイルドな口あたりのものが多く、それほどクセは強くありません。
　このタイプで特に有名なのは、フランスのノルマンディ地方のものや、「チーズの王様」と呼ばれる『ブリー・ド・モー』や『ブリー・ド・ムラン』、お気に入りの白カビチーズを見つけてくださいね。
日本の乳製品メーカー、個人ブランドのカマンベールもたくさんありますよ。

これが正真正銘のホンモノ、カマンベール　AOC 1,850円(税込1,943円) 世界中で愛されるカマンベールですが、フランス政府認定のＡＯＣがホンモノ まさに王道間違いなし。 250g／フランス

現代風で食べやすい、イズニーカマンベール８Ｐ 1,400円(税込1,470円) 食べやすい「８ピース」カットで、クセの少ないマイルドな味をお手軽に！ ８Ｐ／フランス

濃密なミルクの風味が嬉しい、ブリーエキストラ 1,380円(税込1,449円) ミルクの旨みが凝縮された濃密さ。白カビチーズの旨みを堪能してください！ 約250g／フランス

マイルドで上品な口当たり、ホワイトキャステロ 980円(税込1,029円) まるでマイルドなクリームチーズのような、上品な味わいの白カビチーズです 150g／デンマーク

「幸運を呼ぶ」珍しい馬蹄型のチーズ、バラカ 1,380円(税込1,449円) “トリプルクリーム”で濃厚なミルキーさが味わえる、特徴ある馬蹄型チーズ 200g／フランス

「最高」と名付けられた自信のチーズ、スプレム 1,350円(税込1,418円) 濃厚な“ダブルクリーム”で、クセのないマイルドな味わいが楽しめるチーズ 200g／フランス

クリーミーなトロトロチーズ、サンタンドレ 1,180円(税込1,239円) トロトロでクリーミー、誰にでも食べやすい“トリプルクリーム”チーズです 200g／フランス

濃厚でリッチな薄型四角形、ブリックドバッシュ 1,100円(税込1,155円) 切りやすい薄型の四角形が目印。ミルクの旨みたっぷりの濃厚でリッチな味 200g／フランス

ナイフを入れるとトロ〜リ、モタン　シャレンテ 980円(税込1,029円) “ダブルクリーム”で濃厚でリッチ。トロ〜リとやわらかな食感が楽しめます 200g／フランス

羊乳の濃厚なミルキーさが楽しめる、ブルビス 980円(税込1029円) 「羊乳」プラス「白カビ」で、ミルキーでリッチな味わい。濃厚さが魅力です 100g／フランス

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