ひじき入りキムチチヂミ |
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もちっとした感触でわいわいしながらおつまみとして頂けます。ソースを架けても美味しい。手でもつまめますし、トッピングをいろいろアレンジすれば、いろんな種類を楽しめます。ひじき以外には明太子とかも旨いです。
スーパーでも、チジミようの粉が売っているので、その粉を使った方が楽といえば楽。 |
| 合うお酒：ビール、ワイン |
材料：４人分
ひじき：１０ｇ（長いもの）
卵：２個
[Ａ]小麦粉５０ｇ，もち粉２５ｇ，白菜キムチ（微塵切り）１００ｇ，水１／２カップ，万能ねぎ小口切５個
ごま油：適量
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１．長ひじきは「戻し方の」要領で戻し、熱湯でさっとゆで、ざるに上げて冷ます
２．ボウルに卵１個を割って、欲かき混ぜ、Ａを混ぜる
３．大き目のフライパンにごま油を多めに入れ、２の生地の半分をいれ １のひじきの半量を広げて押さえ、ふたをして中火で焼く、周辺が白くなってきたら、卵１個を溶いて半量をかける。
４．３を返し、裏面を焼き、周囲からごま油を廻しいれ、記事を抑えるようにして焼く。残りも同様に焼く
５．カットをしてお皿に盛り付ければＯＫ |
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