簡単ポークステーキ
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簡単ポークステーキ

牛はしつこくて嫌、ってかたでも、ポークですと案外甘みも多く、さっぱりしています。
ジューシーですし、ソースも作るのが簡単ですので、夜ご飯のお供や、つまみとしても楽しめます。
簡単ポークステーキ料理レシピ
手振れが激しくぼけてしまいました^^;
食材
材料:4人分
カツ用の肉 4枚
バター(塩抜き) 少々
塩、こしょう 少々
ケチャップ 大さじ1
付け出しは、にんじんのグラッセです。
合うお酒:ビール、赤ワイン
   (シャルドネ強い白が合いますラ・バスティッド・シャルドネ 2005 icon
【作り方】超簡単にできちゃいます。
1.肉の筋を切り、塩コショウを少々まぶします。少なめでOK
2.フライパンを熱し、バターを熱し、とかします
3.豚肉をいれて、やや弱火で焼きます。
4.片面はやや多めになるように焼き、裏返してまた焼きます。表7裏3の割合で焼くようにするのがコツです。
5.肉を上げて、フライパンに残った油を捨てずにそのまま、ケチャップを入れて、若干煮沸するような感じで熱していきます。

6.肉の上に、作ったソースをかけて、付け出しをそえれば完成
【ワインポイント】
お皿は、冷えていると肉が一気に収縮してしまうので、お皿を温めておくと美味しく食べられます。
お湯で温めてもOKですが、らくなのは、食器乾燥機で温風乾燥をするとお皿がすぐにあったかくなります。
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