地鶏とジャガイモの白ワイン煮込み
材料(一人前）
鶏もも(骨付き） １本
ジャガイモ１個
ローズマリー
パセリ
白ワイン
輪切り唐辛子
作り方
１、まず鶏は塩、胡椒をして小麦粉をまぶして
フライパンでキツネ色がつくまで焼きます。
２、次にジャガイモを５ミリぐらいの厚さに切って
これもフライパンで色づくまで焼きます
３、次に鍋に少量のみじん切りのニンニクとピュアオリーブオイル
唐辛子を入れて、色が付いてきたら火を止めて
パセリのみじん切りを入れて
そこに鶏を入れて、かるく白ワインを加えて
鶏がひたる程度に水を足します。
４、あとは落とし蓋をして３０分ぐらい煮込みましょう。
鶏が柔らかくなったらジャガイモもそこにいれて
１０分ぐらい煮込んでできあがりです