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ボンゴレはパスタの定番です。おとなの味ですね。ワインに非常によく合います。簡単料理レシピを紹介します。

ボンゴレ・ロッソ

ボンゴレはパスタの定番です。おとなの味ですね。ワインに非常によく合います。

材料（２人分） パスタ 160〜200g アサリ 200g トマト １個（大） バジル 1枝（４〜５枚） 岩塩 適量 にんにく １片 オリーブオイル 大さじ４ 白ワイン 適量 黒胡椒 適量

１．フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて香りが出るまで弱火で炒める。 ２. 1. に適当な大きさに切ったトマトを加えて炒める。 ３. 深めの鍋にお湯を沸騰させ、塩を加えてパスタを茹でる。。 ４. 2.が炒まって来たらアサリを加えて強火にし、白ワインを加えてフタをする。 ５. アサリの口がすべて開いたらバジルの葉を散らして塩・胡椒で味を調える。 ６.茹であがったパスタを5.に加えてサッと絡めて火を止める。 ７.お皿に盛って出来上がり。