1. そら豆を固めに塩ゆでし、外皮を剥いておく。
2. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れてパスタを茹でる。
3. フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れて炒める。
4. 3.に香りが出てきたら皮を剥いたそら豆を入れて軽くソテーする。
5. 4.に茹であがったパスタを加えて塩、胡椒で味を調える。
6. 5.を皿に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをピーラーなどで削り、ふりかけて出来上がり。

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