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タラコのスパゲッティー |
簡単料理レシピ |
| たらこ（明太子）のスパゲッティはもう定番なのですが、たらこの甘みとプチプチ感が非常に美味しいパスタです。 |
材料 ２人分
| 材料 |
分量 |
| パスタ |
２００ｇ |
| 明太子 |
１個 |
| オリーブオイル |
少々 |
| にんにく |
１片 |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| バター |
１０ｇ程度 |
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【作り方】
１．パスタをゆでます。塩、オリーブ、にんにくを入れて沸騰した鍋にパスタをいれていきましょう。
２．明太子をスプーンで卵を取り出して、小鉢にいれます。
３．明太子が入った小鉢に、オリーブオイルをいれて、しょうゆを入れます。?油は、小さじ１でOKです。少々かき混ぜにくいと感じたらオリーブオイルを少しずつ足すようにします。
４．茹で上がった、パスタをざるに入れて、湯をきります。そして直ぐにボールにパスタを移しバターをいれます。
５．３の混ぜた明太子をパスタにいれて、熱いうちに、トングなどを使って明太子をかき混ぜます。
明太子の色が変われば、OKとなります。
６．お皿にもって出来上がりです。海苔をのせれば、さらに美味しくなります。 |
【おいしくつくるこつ】
白ワインを入れるとさらに美味しくなります。
炒める方法もあるのですが、たらこが飛び散るので、ボールで混ぜる方が簡単にできます。最初にオイルと一緒に混ぜて、パスタに絡みやすくするのがコツです。
今回は醤油で味付けをしましたが、若干塩をいれると味がさらにUPしますが、明太子の塩味しだいなので、こちらはお好みで。
タラコスパは、ゆでるお湯の塩をやや大目にすると、良いようです。 |
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