カレー風味ささみのフリッター |
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| パーティ向けには、鶏のささ身肉を 少しカレー風味をきかせて衣をつけて揚げました。ささ身は少し小ぶりなほうが 食べやすくていいです。結構 衣でボリュームでますので。でもささみなので、ヘルシーです。 |
| パーティ向けに、鶏のささ身肉を少しカレー風味をきかせいます。子供にも大人気の料理ですね。 |
| 合うお酒：ビール、ワイン、スパーリリンクワイン、サワー系 |
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材料
鶏ささ身肉 ６本
揚げ衣
小麦粉 １カップ
カレー粉 こさじ２
塩、胡椒 少々
水 １５０ｃｃ
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作り方
１．ささ身は、筋をとっておきます
２．揚げ衣の材料を全て混ぜ合わせます （水を最後に入れましょう）
３．ささ身に揚げ衣をつけて １７０℃～１８０℃の 油で揚げます
４．衣が、かりっとなれば出来上がりですささ身は火のとおりは早いですが衣が結構厚いので少し長めに揚げてください
＊今日は付け合せにレタスとプチトマトでした
＊ケチャップ、マスタード等つけて食べても美味しいですよ
＊揚げるのが苦手な人はフライパンに２ｃｍほど油を 入れて揚げ焼きにしてもいいですよ。少し焦げやすいので注意してください
＊ささ身の筋は必ず取ってくださいね揚げた時に身が反ってしまいますし食感も悪くなるので
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