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サーモンロール
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【材料】2人分
材料 |
分量 |
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スモークサーモン |
60g(市販1パック) |
クリームチーズ |
80g |
きゅうり |
1/2本 |
ルッコラ |
1/3袋(約15g) |
オリーブオイル |
大さじ1 |
レモン汁 |
小さじ1 |
塩 |
少々 |
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【作り方】
1.クリームチーズは1個を4つの棒状に切り、きゅうりは縦に細く切る。
2.サーモンを2枚ずつ並べ、1.を並べて巻き、それぞれ三等分に切る。
3.オリーブオイル、レモン汁、塩を混ぜ、ドレッシングを作る。
4.器に食べやすく切ったルッコラをしき、2.を並べて3.のドレッシングをかける。 |
【豆知識】
オリーブオイルがやや多目でもぜんぜん大丈夫ですが、付け合せのお酒を、白ワインにするなど相性も考えましょう。 |
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