家庭で本格キーマカレー&ナン |
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市販のナンの粉を使えば、ナンはフライパンで簡単にできますし、手間も省けます。
また、キーマカレーは市販のルウをベースに使うので、非常に手間なく、時間も短縮して作れるのが魅力です。
やはり、あったかいナン&キーマカレーは非常に会いますし、雑談しながらの食事会にももってこいですね。 |
【材料】4人分
材料名 |
分量 |
【ナン】 |
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ハウスナンミックス粉 |
1袋 |
水 |
140ml |
【キーマカレー】 |
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牛豚ひき肉 |
400g |
たまねぎ |
1個 |
トマト水荷 |
1/2缶 |
カレールー |
130g |
水 |
500ml |
バター |
10g |
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【作り方】
ナン
1.ボールに、ナンミックス粉に水をいれ、菜ばしなどでほぐしながら団子状にして、まとまってきたら手でこねます2.手につかない状態までこねるのが目安です。
3.塗れたタオルかサランラップに生地をくるみ、常温で1時間以上発酵させます。
4.しっとりしたら発酵終了なので、約4等分して、麺棒で楕円形に5mm程度に伸ばします。
こんな感じに伸ばします。
キーマカレー
1.深めの鍋に、バターを溶かします
2.たまねぎをみじん切りにして、ひき肉と一緒にいためます。焼き色が満遍なくつくまで焼きます。
3.トマトの水煮と水をいれ、沸騰したら、弱火にします。
4.火を止めて、ルウを溶かしながらいれ、再び弱火にします。(ふたはしなくても良いです)
5.とろみがでてきたら完成ですが、若干水分を飛ばすようにするとなおグッドです。
6.お皿に入れて、ナンをそろえれば完成です。
ナンは焼くとこんな感じになります。 |
【キーマカレーを美味しく作るコツ】
混ぜるのは、木ヘラを使うと上手に出来ます。
ルウは、熟カレーがオススメです。
キーマカレーはいろんな種類がありますが、こんかいはナンですので、あまり水っぽくしないほうが美味しいですよ。
あまったら、レタスの包みに流用してもOKですよ。
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今回使用した、のはナンミックス(ハウス食品)
水を入れてこねれば、玉にできますので、非常に簡単でした。
しかも、フライパンで焼くのですが、発酵もはやいようですし、自家製ナンなのにわりとふっくらしていたのは驚きでした。
若干塩気がないのですが、キーマカレーの味が強いので、逆にナンはこれくらいが良いのかなぁと思います。
オススメの食材ですね。 ナンミックス カレーパートナー ナンミックスの通販 サイトへのリンク
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