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春雨のエスニック風サラダ
ダイエットにもお通じ改善にも良い、春雨なのですが、今回はエスニック風にしてサラダにしてみました。
非常にビールに良く会いますよ。しかも今回は、電子レンジで簡単にできる、電子レンジレシピにしてみました。ちょっとピリからなのが、非常にビールをそそります。また、電子レンジでも非常に簡単に作ることが出来ますよ。
【材料】4人分
春雨 100g
豚ひき肉 100g
桜海老 40g
万能ねぎ 1束
ソース
  レモン汁  おおさじ2
  砂糖 小さじ1
  ナンプラー おおさじ1
  赤唐辛子 2本文
※ナンプラーはなかったら通常のしょう油でもOK。
【作り方】
1. 春雨は2つに折る。万能ネギは長さ3~4cmに切る。桜えびはさっと熱湯を回しかけ、水を切る。
2. 容器に春雨を入れてひたひたの水を加え、ラップをかけレンジで3分加熱する。ざるに上げて水気を切り、長さ7cmくらいに切る。
3. 容器にひき肉を入れて、熱湯をひき肉の倍量ほど加えてから泡立て器などでよくほぐす。そのままレンジで1分加熱し、ざるに上げて水気をよく切る。
4. 大きめの容器にソースの材料を合わせる。春雨、ひき肉、桜えび、万能ネギを入れ、ソースであえる。
5. ラップをかけてレンジで1分加熱する。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷たく冷やす。出来上がり。
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【今日の厳選食材】
今回も、Oisix(おいしっくす) さんでお取り寄せ通販で入手したねぎを使いました。
ねぎは、はものの野菜なので、普段農薬や化学肥料を沢山使っていると、その成分がねぎ表面に付着されやすくなってしまいます。農薬や化学肥料をなるべくつかわない野菜を、ということでおいしっくすさんでよく頼んでいます。
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