|
| きのこっこチキンサラダ |
 |
さわやかなグリーンサラダ あっさり味で、お口直しの一品
きのこ系と鶏肉ですのでとてもヘルシーなサラダになっています。市販のドレッシングも非常にあうサラダになります。パーティの際には大皿料理としてあると重宝するサラダです。 |
| 【材料】2人分 |
| 鶏胸肉 |
1枚 |
| 白ワイン |
大さじ1 |
| 塩・こしょう |
各少々 |
| セロリ |
1/2本 |
| しめじ |
50g |
| バター |
少々 |
| レモン |
少々 |
| レタス |
2枚 |
| クレソン |
1/2束 |
| フレンチドレッシング |
大さじ3 |
| からし |
少々 |
|
【作り方】
(1)鶏肉は皮の部分をフォークなどでところどころ穴をあけ、塩・こしょうをし皮を下にして皿にのせ、 白ワインをかけてふたをし、 レンジ強で約3分30秒加熱し、薄く切っておく。
(2)しめじはいしづきをとり、塩・こしょうをし、レモン汁とバターを加えてラップをし、 レンジ強で約40秒加熱する。 (3)レタスは手でちぎり、セロリは薄切りにして水にさらしておき、水気をきってから、
1.2.と共に、からし入りフレンチドレッシングであえ、盛り付けの見栄えを良くする。 |
スポンサードリンク
|