| 大根とスプラウド野菜の明太子サラダ |
大根サラダをいつもとちがうサラダに変身しましょう、明太子はお歳暮などで貰ったものを使ったりしましょうね。
また、スプラウドは体に非常いいですよ。ビタミンもたーぷりです。おすすめのスプラウドはブロッコリースプラウドです。
(スプラウドとは：発育途中で新芽の野菜のことで、代表的なもものとしてかいわれ大根が定番です。） |
材料（４人分）
| 材料 |
分量 |
| 大根 |
１０ｃｍ |
| かいわれ大根 |
１パック |
| ブロッコリースプラウド |
１パック |
| ドレッシング |
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| 辛子明太子 |
５０ｇ程度（１／２はら程度） |
| オリーブオイル |
大さじ２ |
| 酢 |
大さじ１ |
| 塩、こしょう |
しょうしょう |
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【作り方】
１．大根はヒーラーで皮をむき、長さを半分に切って縦に千切りをします。かいわれ大根は根元をきり、半分の長さに切ります。ブロッコリースプラウドも根元をきり、半分の長さに切ります。そして、ボールに大根とかいわれ大根、ブロッコリースプラウドを入れ、さっと混ぜ合わせます。
２．明太子は縦に１本、浅い切り目をいれれば、簡単に開けます。包丁の背で、身をとって、小さめの器に明太子の卵をいれます。残りのドレッシングの材料を加え、よく混ぜ合わせます。
３．器に大根とかいわれ大根、ブロッコリースプラウドをもって、２で作った明太子ドレッシングを全体的にかけます。 |
【オススメ厳選食材】
かねふくの明太子 明太子が非常に大きい＆粒がプチプチなので、 料理がしやすく味もはっきりしています。
ブロッコリースプラウト オイシックスさんが提供するスプラウドは無農薬、無漂白でしかも味が濃いです。 |
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