豚アスパラソース炒め |
オイスターソースでこっくり炒めた一品。アスパラガスのシャッキリ感もたまりません
いつもの野菜炒めもちょっと工夫すれば、豪華に見える料理に変身します。でも簡単レシピですよ。 |
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| 合うお酒：ビール、赤ワイン、サワー系、シャンパン |
材料：２人分
| 材 料 |
分 量 |
| アスパラガス |
8～10本 |
| キャベツ |
３枚 |
| 豚薄切り肉 |
150～180g |
| 【下味】 |
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| 酒 |
こさじ１ |
| しょうゆ |
こさじ１ |
| 片栗粉 |
おおさじ１ |
| 【調味料】 |
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| 酒 |
おおさじ２ |
| みりん |
おおさじ１．５ |
| しょう油 |
こさじ１ |
| オイスターソース |
おおさじ２ |
| 土ショウガ絞り汁 |
おおさじ１ |
| さらだ油 |
おおさじ１ |
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【作り方 1】
豚薄切り肉はひとくち大に切り、＜下味＞をもみこんでから片栗粉をまぶす。
【作り方 2】
等分に切る。キャベツはサッと水洗いして水気をしっかり切り、ひとくち大にちぎる。
【作り方 3】
熱したフライパンにサラダ油を熱して１を、炒め、肉の色が変われば2、を加えて更に炒める。野菜がしんなりすれば＜調味料＞を加え、全体に絡めるように炒め合わせて皿に盛る。
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