チーズ餃子 |
イギリスを代表するレッドチェダーチーズ使用しますと、 なめらかに引き締まったチーズからあふれ出すミルク本来の旨が抜群に美味しくなります。酒のつまみにも餃子パーティにも向いています。
４〜５人向けの料理で、ホットプレートで簡単に作れます。 |
●材料30個分
| レッドチェダーチーズ |
200ｇ |
| 豚ミンチ |
180ｇ |
| キャベツ |
250ｇ |
| 長ねぎ |
30ｇ |
| にら |
40g |
| しょうが |
２かけ |
| 餃子の皮 |
３０枚 |
| 塩 |
小さじ２ |
| しょうゆ |
小さじ２ |
| 酒 |
小さじ２ |
| ごま油 |
小さじ２ |
| こしょう |
少々 |
|
|
|
【作り方】
１．レッドチェダーをの8mm程度のサイコロカットに切る。
２．キャベツはみじん切りにし、塩を加え、揉んで水をしっかり切る。
３．長ねぎ、にら、しょうがをみじん切りにする。
４．皮のふちに水をつけ、たねを小さじですくいのせる。
５．皮の中心を押さえ、左右順にひだをよせる、つまり餃子をつくる。
６．よく熱したフライパンにサラダ油をなじませ、餃子を並べる。中火で焼き、焼き色がついたら餃子の高さのほどのお湯を入れ、ふたをし、水分がなくなったら強火でパリッと焼きあげる。 |
【作り方のこつ】
餃子を焼くときですが、水ではなくお湯を使いましょう。熱湯でなくてもOKで、電気ポットやケトルのお湯でもかまいません。フライパンの温度が下がらないので、パリッとなり、餃子がべちゃつきにくくなります。 |
 |
 |
|
|
