写真は、ストアーミックスより提供 |
寒天を使った料理です。食後のデザートに、おやつに最適です。
また、ダイエットしたい方にも低カロリーですよ。 |
材料 ４人分
| 材料 |
分量 |
| コンソメの元 |
４つ |
 粉寒天（ゼラチン）） |
１０ｇ |
| 卵白 |
卵１個分 |
| 塩・胡椒 |
少々 |
少々ちょっと贅沢に（パーティに）アサツキ・生うに・トマトをトッピングしましょう。
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【コンソメゼリーの作り方】
１．水６カップ分のお湯をわかし、コンソメの元を入れてコンソメスープを作ります。
２．１を冷やしてから、卵白を入れてかき混ぜて、粉寒天を入れます。
３．２を加熱しますと、卵白が固まりアクを吸い取ってくれます。
４．固まった卵白をキッチンペーパーかふきんでしずかに、こし味見をして、好みの味になるように塩コショウをいれます少し濃い目がいいです。
５．しばらく常温になるまで、放置し、冷蔵庫にいれて固めます。
６．固まりましたら、器に入れ、アサツキ・生うに・トマトをトッピングすれば、豪華なデザートが出来上がります。
ゼリー料理には粉寒天（ゼラチン）が簡単 |
【ここがポイント】
板ゼラチンを使う場合は、最初にしっかりと水に漬け弾力がでるまで、しっかりとふやかしてください。でないと、熱して溶けないので、固まりせん。より簡単になるように、粉寒天（ゼラチン）が簡単で速いです。 |
