簡単エリンギと肉豆腐の煮込み |
簡単に作れて、とっても美味しい簡単エリンギと肉豆腐の煮込みです、バリエーションも変えていろいろ楽しめます。 |
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材料 2人分
材料 |
分量 |
エリンギ |
1本 |
牛肉 |
200g |
たまねぎ |
1個 |
豆腐(絹ごし) |
1丁 |
【調味料】
ごま油
しょうゆ
さとう
さけ
水 |
小さじ1
大さじ1
小さじ1
大さじ1
50cc |
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【作り方】
1.タマネギは、短冊にきる(薄めが良い) エリンギは、1本を6等分になるように手で裂く 豆腐は、水切りをする(電子レンジで3分加熱すると簡単に水がぬけます) もやしは水であらう。
2.にくはきらなくてもOk 深めの鍋に、ごま油を小さじ1いれ、材料を全部いれます。
3.間髪いれずに、さけ、しょうゆ、さとう、水50CCをいれます(あらかじめ混 ぜておくと楽) フタをして、弱火でとことこ煮ます(約15分)
4. 一旦フタをあけて、たれを全体に回るように上からかけて、鍋の中のの具の高さ をそろえます。
5.再び、フタをして、弱火でとことこ煮ます(約8分) 完成です。容器に移してかざりハーブを載せればおしゃれです。(私は、刻みネ ギをかけて、一味を掛けてみました)
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【知っとくポイント】
エリンギと、もやし、タマネギ、牛肉、豆腐(木綿) やや甘みを少なくすることで、カロリーを控えめにできますし、油をごま油にす ることで、香りもよくなります。
特に今の季節は、新たまねぎがでっかくて安いですし、タマネギは、血液の代謝 をよくする働きがあるので、やせやすい体作りには必要不可欠な食材ですよ。
豆腐も入っているので、高タンパクでもカロリー少なめがGOODです。 調理時間は約30分でした。 エリンギが100円、タマネギが10円分、もやし5円分、牛肉150円、豆腐
100円なので、計365円。 これで、3食分ですので、1食121円ですね。節約レシピでもあります。 冷えてもおいしいですが、やはり暖かいのがいいですよ。エリンギが旨い。
エリンギのカロリーは100gあたり、24kcalです。 |
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バーニャカウダ専用ポッドを使うと非常におしゃれに演出できますし、冷えません。 |
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アンチョビは缶製が使いやすいです。 |
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