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簡単エリンギと肉豆腐の煮込み

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簡単エリンギと肉豆腐の煮込み

簡単に作れて、とっても美味しい簡単エリンギと肉豆腐の煮込みです、バリエーションも変えていろいろ楽しめます。
簡単エリンギと肉豆腐の煮込みレシピ
材料 2人分
材料 分量
エリンギ 1本
牛肉 200g
たまねぎ 1個
豆腐(絹ごし) 1丁
【調味料】
ごま油
しょうゆ
さとう
さけ

小さじ1
大さじ1
小さじ1
大さじ1
50cc
【作り方】
1.タマネギは、短冊にきる(薄めが良い) エリンギは、1本を6等分になるように手で裂く 豆腐は、水切りをする(電子レンジで3分加熱すると簡単に水がぬけます) もやしは水であらう。

2.にくはきらなくてもOk 深めの鍋に、ごま油を小さじ1いれ、材料を全部いれます。

3.間髪いれずに、さけ、しょうゆ、さとう、水50CCをいれます(あらかじめ混 ぜておくと楽) フタをして、弱火でとことこ煮ます(約15分)

4. 一旦フタをあけて、たれを全体に回るように上からかけて、鍋の中のの具の高さ をそろえます。

5.再び、フタをして、弱火でとことこ煮ます(約8分) 完成です。容器に移してかざりハーブを載せればおしゃれです。(私は、刻みネ ギをかけて、一味を掛けてみました)
【知っとくポイント】
エリンギと、もやし、タマネギ、牛肉、豆腐(木綿) やや甘みを少なくすることで、カロリーを控えめにできますし、油をごま油にす ることで、香りもよくなります。 特に今の季節は、新たまねぎがでっかくて安いですし、タマネギは、血液の代謝 をよくする働きがあるので、やせやすい体作りには必要不可欠な食材ですよ。

豆腐も入っているので、高タンパクでもカロリー少なめがGOODです。 調理時間は約30分でした。 エリンギが100円、タマネギが10円分、もやし5円分、牛肉150円、豆腐 100円なので、計365円。 これで、3食分ですので、1食121円ですね。節約レシピでもあります。 冷えてもおいしいですが、やはり暖かいのがいいですよ。エリンギが旨い。 エリンギのカロリーは100gあたり、24kcalです。
バーニャカウダ専用ポッドを使うと非常におしゃれに演出できますし、冷えません。
アンチョビは缶製が使いやすいです。

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