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エリンギとホタテのさくっと照り焼き

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ぷりっぷりの大きなホタテと、エリンギを照り焼き風にいためれば、とってもビールに合った美味しいおつまみの完成です。
辛いのが好きな人は、唐辛子をいれるか、しし唐を添えるようにすればアクセントもつきます。 
合うお酒:ビール、白ワイン
材料:2人前
ホタテ(ボイル済み) 8個
エリンギ 100g
しし唐 8本
サラダ油 大さじ1
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
【作り方】
1.エリンギを縦4等分にきります。ししとうは、食べやすいように下手をとっておきましょう

2.フライパンにサラダ油をいれて、中火で、ホタテ、エリンギを炒めます。

3.全体的に焼き色がついたら、しし唐をいれ、さっと炒めます。

4.しょうゆ、みりん、さとうを入れ、よくかき混ぜ、全体にからめます。あとは器にいれて出来上がり。

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