ホッケの開き・フライパンでお店のように

焼いたらそれでＯＫです。料理ってほどでないです。でもとってもおいしいですよ。
居酒屋では定番ですよね。
ただし、ほっけは焼き加減が多少むづかしいですよ。魚焼き器とかつかうとかんたんなのですが、
表面にじゅわーって油が浮かんできたら、焼けてます。焼きすぎると皮が焦げますし、身が固くなるので、少々焼けてない方が美味しかったりします。

しかし、魚焼きグリルを使いたいなくという人も結構多いかと思います。
そこで、なのですが、フライパンでもホッケの開きが、ふっくらお店のように美味しく焼け方法を紹介します。


焼きあがるとこれくらいの感じで、ふっくらして皮はパリッとしますので、皮まで美味しくいただけます。
この方法を応用しますと、鯵の干物や、サンマの開きなどにも活用でき、１段美味しい魚が食べれるようになります。