鶏モモ肉とピリ辛サラダ |
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| 豆板醤の辛さがキャベツに合います。付け出し、大皿料理に最高です。辛さはお好みで調整しましょう。 |
| あうお酒は、ビールですね。 |
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●材料2人分●
鶏もも肉……約220g
キャベツ……2枚
枝豆……5～6さや
 A |
辛子（豆板醤）……小さじ1.5
塩……小さじ1/4
酢……大さじ1
ごま油……小さじ2
しょうゆ……小さじ2 |
きゅうり……1/2本
塩・こしょう……少々
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- 鶏肉は、塩・こしょうをふっておく。
- キャベツは芯を除き、食べやすい大きさに手でちぎる。きゅうりは縦半分に切って斜めに薄く切る。枝豆はゆでてさやから出す。
- 熱したグリル、またはオーブンで1.をこんがり中まで火が通るように焼く冷ましてから薄く切る。
- ボウルにAの材料を合わせ、キャベツを少しずつ入れて、もむように混ぜる。
- キャベツがしんなりしてきたら、きゅうり、枝豆、鶏肉を加えてあえる。味がなじむまで10分ほどおいてから器に盛り付ける。
※枝豆は冷凍枝豆が便利。
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