手巻き寿司風おこのみ牛肉巻焼き |
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| なかの材料はお好みで変えようここがポイント！！なかのぐはお好みでかえれます |
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エリンギ
姫竹の子
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1 本
200ｇ
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グリーンアスパラガス
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4本
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ニンジン
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60g
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[煮汁]
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煮出し汁
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1・1/2カップ
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酒
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大さじ2
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みりん
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大さじ2
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うすくち醤油
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大さじ1・1/2
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牛肉（薄切り）
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300g
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[漬け汁]
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みりん
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大さじ1・1/2
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酒
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大さじ1・1/2
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しょう油
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大さじ3
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レシピ
１．姫竹の子、エリンギは、鍋に、煮出し汁、酒、みりんを加えてじっくり煮込み、うすくち醤油を加えて、ゆっくり煮含めます。
２．ニンジンは1cm角の棒状に切り、1の煮汁で煮て、下味をつけます。
３．グリーンアスパラガスは、ゆでて適当な長さに切り、軽く塩をふります。
４．牛肉は、漬け汁に漬けておきます。
５．4で123をそれぞれ巻き、オーブン皿に並べて高速オーブンで焼くかフライパンで焼きます。（オーブンなら230℃に予熱し約6分）
★途中、残った漬汁をぬって、照りを出します。
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