タモリ流ふんわり卵焼き レシピ
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タモリさんのレシピは少しのコツでふんわりとした食感の玉子焼きが作れます。だし巻き卵は王道ですが結構めんどくさいというか難しいので、このタモリさん式なら、まぁ簡単かも。i
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【材料・用意するもの】
卵…3個
みりん、あごだし…各小さじ2
三温糖…小さじ1
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【作り方】
１． ボウルに卵を割り入れます。
ここでタモリさん流レシピの大事なポイント1つ目は「卵は混ぜすぎないこと」 菜箸で黄身を割り、白身が残る程度に軽く混ぜます。
２． 玉子焼き器に油（分量外）をひき、軽く熱します。卵液は3〜4回に分けて焼きます。 ここでタモリさん流レシピのポイント2つ目は、1〜2回目の卵液は玉子焼き器に入れたらスクランブルエッグを作る要領でぐちゃぐちゃに混ぜ、ひとつにまとめます。
３．最後にこれまで焼いた玉子焼きの下に残りの卵液を流し入れ、1巻きして出来上がりです
これで完成
お疲れ様でした。 |
【作り方のコツ】
ダブルコンロで、１つはフライパンで、焼きながらもう１で、鍋で煮込むとよい。
材料はあらかじめ、分別用意しておき、さっと入れれるようにしておくと、間違わない。 |
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