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まず最初に Step１ 　失敗しないようにレ　シピをよく読もう Step２ 　調理器具・道具の準備 Step３ 　材料の準備 Step４ 　計量の基本 Step５ 　包丁の持ち方 Step６ 　計量の正しい図り方 Step７ 　調理器具のお手入れ法 野菜の切り方編 基本のきり方 せん切りとみじん切り 飾り切りにチャレンジ 肉の基本編 牛肉の名前 豚肉の名前 鶏肉の名前 魚介類の基本編 えびの名前 えびの下ごしらえ

えびの名前 甘エビ 福井県人として福井の甘エビは超うまぁ。 越前蟹とともに福井県を代表する味覚！お刺身で食べるとモチっとした食感・甘味がたまりません♪ 残った頭はお味噌汁に入れたり唐揚げ・塩焼きでどうぞ(^^) がらえび これも福井ならではのエビ！！ 見た目は悪いが味は最高！身の甘味・コクは甘エビ以上です。 見た目が悪いので、流通上やむを得ず地元の人しか食べていませんが、居酒屋では人気者！お刺身はもちろん、頭から丸ごと食べる塩焼きもお勧めです♪ 実は、漁獲量が少なく貴重なエビ

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