らくらくパーティ＞パスタの知識 料理の基本とコツ 最初の基本１３条 料理の知識 野菜の切り方 牛肉の知識 豚肉の知識 鶏肉の知識 魚介類の基本 パスタ上手技 料理上手のコツ ステーキを家庭で美味しく 便利な調理道具 前菜・オードブル料理 お肉料理のレシピ パスタ料理のレシピ 魚介類を使ったレシピ カレー･丼・他の料理のレシピ サイトマップ パーティってなに パーティの法則 テーブルマナーについて パーティドレスを着よう 面白パーティグッズ ソムリエナイフの使い方 アイス・ワインとは シャンパーニュの話その１ シャンパーニュの話その２ ワインのオリってなに 残ったワインの保存方法 残ったワインの活用法 ワインのラベルのみかた ボルドーワインのうんちく スポンサードリンク パスタの知識 パスタは、定番のものから奇想天外な面白い料理までと非常に幅が広く、毎日食べても飽きないのがパスタともいえます。 もちろん、手間はかからず、おいしいですので、さまざまな料理にチャレンジしてみてください。 知識も広げて、もっとパスタ料理の幅を広げましょう。 パスタの種類 　パスタは大きく乾燥パスタと生の手打ちパスタに分かれますが、一般的には、乾燥パスタになります。その種類は実に、150種類以上と豊富です。そのなかでも、代表的な乾燥パスタとその特徴、あうパスタ料理をご紹介します。 ロングパスタ ショートパスタ ⇒パスタの種類の詳細 ⇒パスタのソースの詳細 パスタのおいしいゆで方 ロングパスタの場合 ショートパスタの場合 鍋はなるべく大きなものを用意します。 長いパスタができるだけはみ出さないよう深さのある鍋がベスト。一人分でも2リットル程度と、たっぷりの水を使ってゆでるのが美味しさの秘訣です。 　入れる塩の量は水の量の0.5％が目安。 3リットルであれば15gが基本。 ゆで加減は少し芯の残るアルデンテが基本。 　　　　　　　　 　　　　　　　　＞詳細なロングパスタのゆで方 　鍋はロングパスタの場合に比べると小さくてもかまいませんが、パスタ同士がくっつきやすいので、なるべく口の広い鍋を使いましょう。たっぷりの水を使うことと入れる塩の量はロングパスタと同様です。 ショートパスタはロングパスタに比べてのびにくく、歯ごたえがしっかりしているので、芯が残らないところまでやわらかめにゆで上げるようにします。 分量については、単品で食べるなら一人80g、ほかの料理と一緒に楽しむなら一人50g程度を目安に、お好みで調節してください。 　 　　　　　　　＞詳細なショートパスタのゆで方 〔PR〕３０周年記念、体験無料でセルライト除去美顔にチャレンジ　株式会社ラ・パルレ パスタ料理のレシピ ロングパスタ 和風おろしスパ（福井の味）　／カルボナーラ／ボンゴレ・ロッソ／ワタリガニのパスタ なんちゃってスープスパ／そら豆のパスタ／茄子とアスパラのナポリタン風 ショートパスタ ペンネ・アラビアータ／ゴルゴンゾーラソースのペンネ／春野菜のペンネ パスタ料理のレシピで続々レシピを紹介 ３０周年記念、体験無料でセルライト除去 美顔にチャレンジ　株式会社ラ・パルレ ←見て！話題のクチコミコスメ 話題のクチコミコスメをついに入手！プチプライスでアテニアの贅沢保湿が試せるんだって！ぷるぷるお肌になれるスキンケア２週間分に収納バツグンのポーチとパウチも付いてくるって… うれしい♪1200円送料無料⇒

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