焼きズワイガニ
昨年のズワイガニの焼きカニでは炭火で焼いたのですが、やはり屋内でするのは結構臭いとか、火の心配があります。
そこで、手軽にガスコンロで出来る方法で、焼きガニを堪能してみました。
また、ここ福井はさすが北海道に継ぐカニ王国だけあって、地物の越前カニはさすがに高すぎてかえませんが、スーパーでカナダ産かオホーツク産の冷凍モノならば特売日に１パック１０００円で冷凍のカニが売っています。
１０００円とはいえ、人数分かったりしますので、量も多いですし、味も上出来ですよ。
焼きガニ（ズワイかに）
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| 合うお酒 ビール、日本酒、焼酎、ワイン（白）なら何でも合いますが、ドメーヌ・デ・マランド・シャブリ 2006がカニにあう白ワインだと思いますよ。 |
【材料】４人分
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【作り方】
１．ズワイガニをチルド室で１日かけて解凍します。洗わなくてもＯＫ
２．既に、写真のように切り目がはいっているので、超楽です。
３．網の上で焼き、塩を少々かける。
４．片面焼きのまま、カニが赤くなればOKです。焼きすぎに注意しましょう |
【ここがポイント】
今回は炭焼きでないので、火はやや弱めにします。
あみは出来るだけ高さが高いものが良いです。このほうがじっくり焼けますし、ムラにならないです。
欠点はやはり、たくさん焼けないので、時間がかかることですかね。でも、加工したりする手間が一切ないのがめちゃくちゃらく。ただ若干小ぶりなので、家族で楽しむ範囲という感じですね。
でも１匹分で１０００円ですからね。安い。
もっと高級なカニはこれっきゃないですね。日本でもトップブランドのカニですよ。
 【送料無料】カニの本場 日本海・香住（かすみ）の生削ぎズワイガニ800g（焼きがに用） |
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